Consiste en sanitizar con agua clorada, aplicación de detergente, enjuague con agua, aplicaciones de fungicida, secado y encerado.

Todo esto se realiza en cuerpos de cepillo. Los tratamientos son diferentes dependiendo de la fruta que se trate.

Importante destacar en este proceso es el secado con aire caliente para la manzana y cítricos, los que se realizan con aire forzado caliente a través de un túnel de secado.